Høsten er en nydelig årstid når det kommer til mat, og da spesielt norske matretter. Det er nå norske grønnsaker er på sitt beste etter en deilig sommer. Gulrøtter, neper, salater, tomater og andre grønnsaker er helt ferske og kortreiste
Det er et årlig rituale. Når sommeren er her så flytter vi nordmenn kjøkkenet ut. Den moderne komforten med komfyr og alskens elektriske hjelpemidler kan ikke holde oss tilbake. Vi skal ut der sola er og velger grillen. Vi spiser
En skikkelig frokost på senga er aldri å forakte. Dette er en tradisjon som har gått igjen over lang tid når foreldre har bursdag. Ofte lager barna frokost til moren eller faren – som regel uten hjelp – og den
Skal du trene er det et viktig mål å ha et fornuftig forhold til ernæring. Maten du spiser før og etter trening gjør at du får mye bedre restitusjon og utbytte av treningen. Dette gjelder for både unge som gamle,
Om man skal lage et større måltid for mange gjester, byr det italienske kjøkkenet på seg selv. Mest av alt fordi man kan lage meget god mat for et stort antall gjester uten at man trenger å stresse, eller
Om du lager sausen med ferske tomater, bruk de tomatene som er eldst og mest skrukkete, og mykest. hakk dem opp, eller kjør dem gjennom en food-prosessor, eller gi de en omgang med stavmikseren. Det er ingen fare med
De som reiser på ferie i “Syden” kjenner kanskje allerede til flan, men den er fortsatt noe utenom det vanlige i Norge. Om man vil vise frem litt kokkekunster er det derfor en ganske enkel rett, som man raskt
Skal man egentlig snobbe seg med rødvin, når man serverer en enkel pastarett med litt salat? -Nei, egentlig ikke. Om man ser seg om, helt på bunnen av prislista til vinmonopolet, for så å velge en spansk, ikke en
En salat kan være et friskt ekstra, eller et godt tilskudd til en kjøttrett med pasta, som kan bli litt vel tung. En tomatsalat går fremragende til kjøttretter, men den kan også samtidig være et måltid i seg selv.
En forrett er egentlig noe som skal avlede gjestene fra at de fortsatt ikke har fått mat, slik at de holder seg blide og fornøyde, og ikke stikker av. Derfor er det også lurt å servere noe som passer